Thursday, August 5, 2021
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जाने कैसे बनाये कच्चे केले के दही भल्ले

सामग्री :

4 से 5 कच्चे केले, 300 ग्राम दही, आधा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, आधा चम्मच जीरे का पाउडर, दो कटी हरी मिर्च, एक चम्मच कद्दूकस की गई अदरक, नमक स्वादानुसार, तलने के लिए तेल, एक चम्मच बारीक कटा हरा धनिया, ब्रेड क्रम्स, चौथाई चम्मच चाट मसाला, चौथाई चम्मच भुना जीरा और काला नमक स्वादानुसार.

ऐसे करें तैयार : 

 सबसे पहले कच्चे केले को छिलके स​मेत अच्छे से धोकर उबाल लें. उबालते समय कुकर में एक ही सीटी लगाएं वर्ना ये ज्यादा उबल सकता है. इसके अलावा कुकर ठंडा होते ही इसे पानी से बाहर निकाल लें वर्ना ये पानी सोख लेगा.

– अब इस केले को अच्छे से मैश कर लें और इसमें आधा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, आधा चम्मच जीरे का पाउडर, दो कटी हरी मिर्च, एक चम्मच कद्दूकस की गई अदरक, नमक स्वादानुसार डालकर अच्छी तरह से मिक्स करें और एक पिट्ठी की तरह बना लें.

– अब पिट्ठी से एक-एक लोई लेकर गोल या अंडाकार शेप देकर भल्ले की तरह तैयार कर लें. अब कढ़ाई में तेल गर्म होने के लिए रखें और इन भल्लों को क्रम्स में लपेटकर कुछ देर के लिए रख दें, फिर गोल्डन ब्राउन होने तक सेकें. आप चाहें तो इसे बगैर क्रम्स के भी सेंक सकते हैं.

– इस बीच दही को फेंट लें. इन भल्लों को एक प्लेट में लेकर ऊपर से फेंटा हुआ दही, भुना हुआ जीरा पाउडर, चाट मसाला, मीठी चटनी, कटा हुआ हरा धनिया वगैरह डालकर सर्व करें.

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