Sunday, September 19, 2021
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घर पर ही बनाइए मक्का मेथी का मुठिया जानिए इसकी रेसिपी

सामग्री

4 सर्विंग

  1. 1 1/2 कप मक्के का आता
  2. 1 1/2 कप मेथी कटी हुई
  3. 1 टेबल स्पून पिसा हुआ लसुन
  4. 1 टेबल स्पून पीसी हुई अदरक
  5. 1 टेबल स्पून कटी हुई हरी मिर्च
  6. 1/4 कप हरा धनिया कटा हुआ
  7. 1/2 टेबल स्पून नमक
  8. 1/4 टी स्पून हल्दी
  9. 1/2 टेबल स्पून धनिया पाउडर
  10. 1/8 कप तेल
  11. 1/4 कप इमली का पल्प
  12. 2 टेबल स्पून गुड़
  13. छोंका :
  14. 1/4 कप तेल
  15. 1 टेबल स्पून राइ
  16. 2 टेबल स्पून तिल
  17. 1/2 टी स्पून हींग

तरीका

  1. एक बड़े बर्तन में पानी गरम करने रखे. उसमे एक स्टैंड रखे.
  2. एक थाली में मक्के का आता ले. उसमे धूलि हुई 1 1/2 कप मेथी डाले. सारे मसाले डाले. इमली के पानी में गुड़ डालके गरम कर ले. गुड़ इमली के पानी को डाले. अच्छी तरह से मिलाये.अब पूड़ी जैसा आता तैयार करे.
  3. अब एक जाली वाली छन्नी में मुठिया के रोल करके रखे.
  4. छन्नी को स्टैंड पे रख के ढक्कन से ढक के मिनिट भाप में पका ले.15 मिनिट बाद छुरी से चेक कर ले. छुरी पे चिपक रहा हो तो ५ मिनिट और रखे
  5. पक जाये तब गैस बंद करके ठंडा होने दे. ठंडा होने के बाद छोटे टुकड़े काट ले.
  6. अब एक कड़ाई में 1/4 कप तेल गरम करने रखे.उसमे १ टेबल स्पून राइ डाले.राइ तिड़क जाये तब २ टेबल स्पून तिल डाले. 1/2 टी स्पून हींग डाले.अब मुठिया डालके अच्छी तरह से मिला ले.
  7. अब मुठिया तैयार है.गरम गरम मुठिया बूंदी का रायता या हरी चटनी के साथ सर्व करे.
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