नाश्ते में क्रिस्पी गोभी कबाब देख सबके मुंह में पानी आ जाएगा. तो अगर आपके भी घर में बच्चे या बड़े नाश्ते में कुछ अलग डिमांड कर रहे हैं तो फि आप गोभी कबाब ट्राई कर सकती हैं. ये देखने में जितने टेस्टी है खाने में भी उतना ही शानदार है. ऐसे में अगर क्रिस्पी और चटपटा सर्व करने का मन है तो फटाफट गोभी के कबाब बनाएं. इसे बनाना बहुत आसान है और ये कम तेल में बन जाता है.जानिए गोभी बनाने कि विधि-
गोभी कबाब
यूं तो कबाब का नाम सुनकर लोगों को लगता है ये कि नॉन वेज है, लेकिन गोभी और आलू से टेस्टी से वेज कबाब बनाया जा सकता है.
सामग्री
गोभी कबाब बनाने के लिए फूलगोभी, उबले आलू, बारीक कटी हरी मिर्च, आधा कप मोजरेला चीज, नमक, चाट मसाला, लाल मिर्च पाउडर, जीरा और तेल चाहिए होगा.
विधि
– गोभी कबाब बनाने के लिए सबसे पहले आलू को उबाल लें.
– अब फूलगोभी को अच्छे से धोकर कद्दूकस कर लें.
– कद्दूकस की गई गोभी में जीरा, बारीक हरी मिर्च, हरी धनिया, चाट मसाला, नमक और लाल मिर्च डालकर अच्छे से मिक्स करें.
– इसके बाद इसमें उबाले हुए आलू को अच्छे से मैश कर मिलाएं.
– इसमें मोजरेला चीज डालें और अच्छे से मिलाएं.
– अब हथेलियों में तेल लगाएं तैयार मिश्रण की बॉल्स बनाकर चपटा कर लें.
– इसी तरह सारे कबाब तैयार करें और प्लेट में रखते जाएं.
– अब कड़ाही में तेल डालें और गर्म करें.
– जब तेल गर्म हो जाए तो कबाब को मीडियम फ्लेम पर सुनहरा होने तक डीप फ्राई करें.
– आप चाहें तो पैन में कबाब को दोनों तरफ सुनहरा होने तक अच्छे से सेक भी सकते हैं.
– टेस्टी गरमागरम कबाब को हरी या मनपसंद चटनी के साथ सर्व करें.