हर किसी को चटपटा खाने का मन करता है लेकिन अक्सर लोग ऐसी क्रेविंग के बाद बाजार पहुंच जाते हैं और समोसे, चाट, पकौड़े, फ्रेंच फ्राइज जैसी चीजें खाते हैं लेकिन यह सेहत के लिए ठीक नहीं है क्योंकि बाहर किस तरह का तेल…
अगर आप कोरियन ड्रामों के फैन हैं तो आपको कोरियन फूड भी खाने का मन करता होगा. साउथ कोरिया का क्यूजीन बहुत तेजी से दुनियाभर में पॉपुलर हुआ है लेकिन यह ज्यादातर नॉनवेज होता है. अगर आप वेजिटेरियन हैं तो निराश ना हों. आप पनीर से भी कोरियन क्यूजीन बना सकते हैं. वहां कॉर्न डॉग बहुत मशहूर स्नैक है जो एक तरह का हॉट डॉग ही होता है. इसे आप पनीर की मदद से आसानी से घर पर बना सकते हैं.
कोरियन पनीर कॉर्न डॉग बनाने के लिए सामग्री: 500 ग्राम पनीर
1 कप कॉर्नफ्लेक्स
3 चम्मच चावल का आटा
¼ चम्मच काली मिर्च का पाउडर
1 चम्मच कश्मीरी मिर्च
नमक स्वादानुसार
1/2 चिल्ली फ्लेक्स
1 कप पानी
3 चम्मच तेल
कोरियन पनीर कॉर्न डॉग बनाने की विधि: सबसे पहले पनीर को 4 इंच लंबे पीस में काट लें. इनके अंदर लकड़ी की स्टिक लगाएं. अब एक बर्तन में चावल का आटा, काली मिर्च का पाउडर, नमक, कश्मीरी लाल मिर्च और चिल्ली फ्लेक्स डालें. इसके बाद इसमें पानी डालकर मिश्रण को अच्छे से मिलाकर इसका घोल तैयार करें. अब एक दूसरे बर्तन में कॉर्नफ्लेक्स डालें और उसे हाथों से तोड़ लें. अब घोल को एक ग्लास में डालें और उसमें पनीर को डुबो दें ताकि घोल पनीर पर अच्छे से लिपट जाए. इसके बाद इस पर कॉर्नफ्लेक्स से कोटिंग करें. अब गैस पर कढ़ाई रखें और उसमें तेल गर्म करें. जब यह गर्म हो जाए तो पनीर को स्टिक की मदद से तेल में डीप फ्राई करें. जब यह भूरे रंग का हो जाए तो इसे कढ़ाई से निकाल दें. इसे गर्म-गर्म टोमेटो सॉस के साथ सर्व करें.
कोरियन कॉर्न डॉग पनीर से बनता है जो शाकाहारी लोगों के लिए प्रोटीन का अच्छा सोर्स है. वैसे तो यह डीप फ्राइड फूड है लेकिन अगर आप हेल्थ के प्रति जागरूक हैं तो इसे आप एयर फ्रायर में हल्का तेल लगाकर बना सकते हैं. पनीर खाने से मसल्स मजबूत बनती हैं और यह दिमाग की सेहत के लिए भी अच्छा है. वहीं कॉर्नफ्लेक्स जहां इस स्नैक्स को क्रंची बनाते हैं, वहीं यह ग्लूटेन फ्री भी होते हैं. इससे ब्लड शुगर कंट्रोल रहती है और पेट भी लंबे समय तक भरा रहता है.