मूंग दाल का चीला स्वाद में भी अच्छा होता है और सेहतमंद भी. आप इसे नाश्ते, दोपहर के हल्के खाने या शाम के स्नैक के तौर पर खा सकते हैं.
मूंग दाल का चीला बनाने की रेसिपी
Moong Dal Cheela Recipe in Hindi: अगर आप सुबह के नाश्ते में कुछ हेल्दी और स्वादिष्ट खाना चाहते हैं तो ये रिसिपी आपके लिए है. आपने कई बार बेसन का बना चीला खाया होगा, लेकिन एक बार अगर आपने मूंग दाल चीला घर पर बना लिया, तो यकीन मानिए बच्चे से लेकर घर के बुजुर्ग तक आपकी तारीफ करते नहीं थकेंगे. मूंग दाल के चीले की रेसिपी की सबसे खास बात ये है कि इससे बनाना जितना आसान है, उतना ही इसका स्वाद लाजवाब है. आप चाहें तो इसमें पनीर की स्टफिंग भी कर सकते हैं. चलिए जानते हैं कैसे घर पर बनाएं मूंग दाल का चीला, आसान रेसिपी से.
सामग्री
1 कप मूंग दाल (रातभर भिगोई हुई )
1/4 कप प्याज़ (बारीक कटा हुआ)
1/4 कप धनिया पत्ती (कटी हुई)
1-2 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
1 छोटा चम्मच अदरक (कद्दूकस किया हुआ)
1/4 छोटा चम्मच हल्दी
1/4 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/4 छोटा चम्मच भुना जीरा पाउडर
स्वादानुसार नमक
1 बड़ा चम्मच पानी (घोल पतला करने के लिए)
घी/तेल – पकाने के लिए
स्टफिंग के लिए इन सब चीजों को पहले तैयार करें
1 कप कद्दूकस किया हुआ पनीर
1/4 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/4 छोटा चम्मच भुना जीरा पाउडर
थोड़ा सा कसूरी मेथी पाउडर
बारीक कटा हरा धनिया
बारीक कटी हरी मिर्च
स्टफिंग के लिए इन सब चीजों को आपस में मिक्स करके अलग रख लें, ये तब काम आएगा जब चीला तैयार हो जाएगा.
बनाने की विधि स्टेप-बाय-स्टेप
1. मूंग दाल को 3-4 बार धो लें फिर मूंग दाल को रातभर पानी में भिगो दें. फि सुबह भीगी हुई दाल को 1/4 कप पानी के साथ मिक्सी में पीस लें. घोल एकदम स्मूद और थोड़ा गाढ़ा होना चाहिए.
2. अब घोल में हल्दी, लाल मिर्च, जीरा पाउडर और नमक डालें. फिर इसमें बारीक कटा प्याज़, धनिया पत्ता, हरी मिर्च, अदरक डालें और अच्छे से मिलाएं. लास्ट में चुटकीभर हींग मिलाएं और घोल को 15-20 मिनट के लिए रख दें.
3. तवा गरम करें. तवा गरम होना बहुत जरूरी है. एक चम्मच घोल तवे पर डालें और चम्मच की मदद से इसे गोल फैलाएं. थोड़ी देर पकाएं, फिर ऊपर से थोड़ा घी या तेल डालें. थोड़ी देर बाद इसे पलट दें और दूसरी साइड से भी सेक लें. दोनों साइड कुरकुरी हो जाए इस बात का ध्यान रखें.
4. आखिरी में इसमें पनीर भरकर फोल्ड करें, जो आपके पहले तैयार किया था. तैयार चीले को हरी चटनी या मीठी चटनी के साथ गरम-गरम परोसें. बच्चों के टिफिन में भी आपके इसे पैक करके दे सकते हैं.
मूंग दाल के बेनिफिट्स
मूंग दाल आमतौर पर लोगों की सबसे पसंदीदा दालों में से एक होती है. यह हेल्दी भी होती है और पेट को लंबे समय तक भरा रखती है. अगर आप वजन कंट्रोल करना चाहते हैं या फिट बने रहना चाहते हैं तो ये आपके लिए बेक्रफास्ट में बेस्ट ऑप्शन हो सकता है.