नवरात्रि के नौ दिनों में मां दुर्गा के नौ स्वरूपों की पूजा की जाती है। सातवें दिन मां कालरात्रि की आराधना की जाती है। इस दिन भक्त पूजा-पाठ के साथ सात्विक भोजन तैयार करते हैं और माता रानी को भोग लगाते हैं।
अगर आप भी सातवें नवरात्रि पर कुछ स्वादिष्ट और आसानी से बनने वाली रेसिपीज बनाना चाहते हैं, तो साबूदाना खिचड़ी, कुट्टू की पूरी, आलू की सब्जी, मखाने की खीर और नारियल की मिठाई अच्छे विकल्प हो सकते हैं।
- साबूदाना खिचड़ी
साबूदाना खिचड़ी व्रत के दौरान खाए जाने वाले लोकप्रिय व्यंजनों में से एक है। इसे मूंगफली और आलू के साथ तैयार किया जा सकता है।
सामग्री:
- 1 कप साबूदाना
- 1 मध्यम आकार का आलू
- 2 बड़े चम्मच मूंगफली
- 1 छोटा चम्मच घी
- सेंधा नमक स्वादानुसार
- हरी मिर्च और नींबू का रस इच्छानुसार
बनाने की विधि:
- साबूदाने को धोकर पर्याप्त समय तक भिगो दें, ताकि दाने नरम हो जाएं।
- एक पैन में घी गर्म करें और मूंगफली को भून लें।
- कटे हुए आलू डालकर अच्छी तरह पकाएं।
- अब साबूदाना, सेंधा नमक और इच्छानुसार हरी मिर्च डालें।
- धीमी आंच पर पकाएं और साबूदाना पारदर्शी होने पर गैस बंद कर दें।
- ऊपर से नींबू का रस डालकर गर्मागर्म परोसें